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    방풍(防風)
  
― 생산 및 재배현황: 방풍은 미나리과에 속하는 다년생 초본으로서, 어린식물일 때는 맛과 향기가 좋아 잎과 줄기를 병풍나물이라 하며 산과 들에서 채취되고 산채 나물로서도 이용가치가 높다. 재배는 비교적 서늘한 곳으로서 물빠짐이 잘 되는 모래찰흙이 좋으며 우리나라에서는 중북부 지방에서 주로 재배하고 있다. 2002년 59ha에서 209톤을 생산하였다.

구분전국
재배면적(ha)생산량(M/T)
199264184
1993149735
199491362
199588328
199680338
1997112471
1998114362
1999101386
200055186
200173257
200259209


― 수확 및 조제: 가을수확으로 10∼11월상순경 수확하며 잎줄기는 모두 제거하고 물에 씻어 건조실이나 양건하면 된다. 원방풍은 말린것의 빛깔이 노란 갈색이고 살이 많은 것이 좋은 품질이다. 빈방풍은 뿌리가 굵고 살이 많은 것이 좋다. 산방풍은 원방풍이나 빈방풍보다 값이 좀 싸다. 습기가 차지 않게 가마니 같은 것에 담아서 바람이 잘 통하는 곳에 간수한다.
등급양품은 바깥면이 황갈색이며 근두부가 있고 길이 10cm, 지름 8mm이상이며 향기가 강하여야 한다.

 

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