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    황금(黃芩)
  
― 생산 및 재배현황: 황금의 원산지는 중국이며 꿀풀과에 속하는 다년생 식물로서 우리나라에서는 각지에 자생한다. 북부산간 고냉지역에서 다년생으로 생산하려면 겨울에 피복해 주어야 동해에 안전하며 토질은 물빠짐이 좋은 질찰흙이나 찰흙으로 토심이 깊고 유기물이 많은 곳이 좋다. 황금은 다년생 식물이므로 수확하기 전에 가격을 알아본 후에 값이 싸면 1년 더 재배한 후 수확하고 값이 비싸면 1년 앞당겨 조기 수확할 수 있다.
재배면적과 생산량은 '94년 이후 매년 감소추세이다. 2001년 재배면적은 82.1ha, 생산량 181.0톤 정도로 주산지는 여천, 금산, 의성 등이다.

구분전국
재배면적(ha)생산량(M/T)
1992328454
1993239362
1994279487
1995258473
1996183461
1997171444
1998160383
199988178
200099223
200182181
200277.4232.4


― 수확 및 조제: 수확시기는 11월 하순 줄기를 절단하고 뿌리가 상하지 않게 밭 한쪽에서부터 수확한다. 조제는 수확한 뿌리를 물에 잘 씻어서 대칼이나 프라스틱 솔로 문질러서 껍질을 벗겨 햇볕에 건조한다. 수확량은 10a당 2년생이 생근 800kg, 건근이 120kg 정도이다. 다년생 식물이므로 수확하기 전에 가격을 알아본 후 값이 너무 싸면 1년 더 기른후 수확하며 2∼3년생 수확을 목표로 했을 경우에도 가격이 좋으면 1년 앞당겨 수확하는 것이 유리하다.
등급양품은 황색으로 목부의 중심부가 검게 되거나 썩어서 공동(空洞)되는 일이 없이 충실하고 질이 무겁고 쓴맛이 있는 것이어야 한다.

 

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